Салат руккола можно легко вырастить дома!

Салат руккола можно легко вырастить дома!

3637
0
ПОДЕЛИТЬСЯ

Руккола — листовой салат с очень приятным, можно даже сказать, изысканным остро-ореховым вкусом. Когда-то это растение считалось у нас сорняком и носило другие, более прозаические названия — эрука салатная, рокет, рокет-салат. Но мода на так называемые желто-зеленые овощи сначала вознесла руколу в меню дорогих ресторанов, а потом перебросила ее на дачные участки и подоконники, где этот нежный салат успешно выращивают многие садоводы.

салат рукколаРуккола содержит аскорбиновую кислоту, минеральные соли и микроэлементы. Она повышает иммунитет, снижает уровень холестерина в крови и полезна диабетикам. Листья рукколы используют в салатах, как приправу к мясу, стебли и семена — при засолке овощей.

Руккола салат: вырастить

Рукколу можно посадить семенами в открытый грунт, а можно круглый год выращивать у себя на подоконнике. Руккола светолюбива, и это нужно учитывать при выборе участка или окна, у которого вы будете выращивать рукколу дома. При недостатке освещения  у рукколы изменяется химсостав и исчезает тот самый изысканный вкус, за который этот салат и ценят.

В открытый грунт семена высевают в апреле и до середины августа, так как от появления всходов до первой срезки проходит не более 20-30 дней. Но желательно выращивать рукколу для посадки в открытый грунт рассадным способом, потому что семена очень мелкие. Рассадный способ позволит сэкономить семена и обеспечит ранний урожай салата.

Грунт для посадки рассады должен быть максимально однородным по структуре, иначе семена попросту не взойдут. Почвосмесь для посева можно брать прямо с огорода, лучше с тех участков, где в прошлом сезоне росли бобовые или тыквенные культуры. Огородную землю раскладывают в торфяные стаканчики, поливают слабым раствором комплексного удобрения и в стаканчики высаживают несколько семян. Семена засыпают грунтом не более чем на 1 см. Через 5 дней у вас уже будут дружные всходы. Можно сеять рукколу в ящики рядками на расстоянии 15 см, раскладывая семена на расстоянии 2-2,5 см друг от друга. На рассаду можно высеивать семена поэтапно: ранние сорта рукколы — апрель-май, средние и поздние — май-июнь.

После появления всходов рассаду, посаженную в ящик, пикируют на расстояние 5-7 см или рассаживают в отдельные емкости. Рукколу, которую сеют  сразу в отдельную тару, можно не пикировать. Когда растения немного подрастут, их высаживают в открытый грунт — легкий, плодородный и не кислый. Если в торфяном стаканчике взошло несколько растений, острым ножом разрежьте стакан на две части и сажайте их в отдельности: руккола легко переносит и пикировку и подобное «прореживание».

рукколаУход за рукколой, растущей в открытом грунте, заключается в обильных поливах и рыхлении почвы. При недостатке влаги листья грубеют и на вкус горчат. Есть еще один нюанс: чем раньше вы начнете срезать листья, тем интенсивнее будет расти салат. Растение готово к сбору урожая, когда достигает высоты 10 см.

Руккола салат: вырастить дома

Выращивание рукколы на подоконнике совсем не сложно. Рукколу выращивают в отдельных емкостях. Для заполнения стаканчиков можно приобрести готовый универсальный грунт. Посадка семян такая же, как и на рассаду. Место выбирайте самое освещенное, при недостаточном освещении выносите емкости на балкон.

рукколаВсходы рукколы регулярно поливают, желательно также утром и вечером опрыскивать их водой из пульверизатора. Можно использовать комплексные водорастворимые удобрения, а можно поливать рукколу водой, слитой из аквариума при чистке или водой, в которой варились куриные яйца. Выполняя эти рекомендации, уже через три недели можно собирать урожай нежной, вкусной и полезной зелени.